Préparation : 15 min + 2 h
Cuisson : 45 min
Découpez à cru le poulet en
morceaux pour obtenir une fricassée. Réunissez la viande dans un récipient avec
une cuillerée de moutarde, un cube de bouillon et le jus d’un citron. Laissez
mariner au frais 2 heures.
Epluchez et coupez les oignons en
deux puis en fines lamelles dans le sens de la longueur. Coupez la carotte en
dés de 1 cm. Faites chauffer de l’huile dans une cocotte. Faites-y revenir à
feu très vif la viande jusqu’à ce qu’elle obtienne une belle coloration.
Réservez le reste de marinade et ajoutez le jus de deux citrons.
