Des légumes de saison bios venus d’une ferme, du poisson d’une pêcherie
locale. Rien que de bons ingrédients pour le «Star chef» de Kinshasa.-AFP
«Star
chef» en Afrique l’année dernière, Christian Yumbi qui tient un
restaurant à Kinshasa a fait ses débuts de chef en Belgique.
Révélé en Belgique après des
années difficiles en Europe, c’est chez lui, en République démocratique du
Congo, que s’épanouit désormais Christian Yumbi, sacré «Star chef» 2014 par un
concours télévisé panafricain, et promoteur d’une cuisine «congolaise moderne».
«Ce qui importe le plus pour
moi, c’est le plaisir de mes clients, lorsqu’ils dégustent par exemple un plat
de légumes à sucer, à croquer ou à boire», explique
M. Yumbi, en travaillant debout dans la cuisine ouverte sur la piscine et le
petit jardin de son restaurant «Re-Source» à Kinshasa.
