dimanche 23 février 2020

FR | La Voix Du Nord | Arras | Un Food Truck Africain avec Heredia Mayombo


Un food truck africain en plein cœur du marché d’Arras

Une mini-camionnette rétro tropicale s’est fait une petite place dans les allées du grand marché d’Arras. Aux fourneaux : un footballeur de haute volée qui ne passe pas inaperçu avec ses plats.



Un food truck africain en plein cœur du marché d’Arras
Yassa, Mafé, Alloco (banane plantain frit), qu’ils viennent du Sénégal ou de Côte d’Ivoire, les plats font un carton des dernières semaines. Tantôt à Lens et environs, tantôt à Arras, Heredia Mayombo a fait le pari de proposer à nos palais des mets africains qu’il prépare sur place dans son food truck. À 33 ans, le footballeur a lâché le ballon pro pour le tablier.

Enfin, pas tout à fait car l’ex-professionnel joue toujours dans le coin. «  Je suis arrivé du Gabon à 13 ans pour jouer au foot. Du Havre, j’ai atterri à Lens. On m’a proposé de signer en...

samedi 22 février 2020

FR | Canada | Metro | Maquis Yasolo


Une cuisine ouverte sur le monde

Photo: GracieusetéLe fameux poulet Jerk grillé accompagné de sauce et bananes plantains font partie du menu.

Uni dans la vie et en affaires, un couple originaire du Congo a ouvert un restaurant sur la rue Notre-Dame-Ouest. Solange Pati et Alain Tanoh veulent promouvoir la culture africaine à travers la nourriture et leur établissement Maquis Yasolo.


«J’ai grandi avec l’idée que la bouffe, c’est très rassembleur. Ça devient un signe d’acceptation et de reconnaissance d’une culture», explique Mme Pati, une ancienne représentante des ventes d’une entreprise de fabrication de yagourt.

FR | France TV Info | Apps | Bookit Finder


De Paris à Sydney, une application antillaise recense les restaurants de bokits


Mickaël Mas fondateur de l'application Bokit finder • ©Clément Buzalka

Avec "Bokit Finder", l’ingénieur d’origine martiniquaise Mickaël Mas veut mettre en lumière les restaurants producteurs du sandwich guadeloupéen et permettre aux consommateurs de découvrir de nouvelles expériences culinaires.


"La dernière fois que j’ai mangé un bokit, c’était il y a un peu moins d’un an", avoue Mickaël Mas. On a du mal à le croire. Depuis deux ans maintenant, le plat antillais est au centre de sa plateforme numérique de recensement de restaurants et de food-trucks.

Originaire du François en Martinique, il est ingénieur spécialisé dans les applications Apple depuis dix ans et à l’origine du projet "Bokit Finder", qu’il a réalisé avec une petite équipe de cinq personnes.  "Le concept est simple, explique-t-il, je vais lancer l’application et elle va pouvoir nous géolocaliser et nous présenter le bokit le plus proche". En quelques secondes, l’adresse de la "Case Exotik" à Châtillon, où il nous a donné rendez-vous, s’affiche, ainsi que toutes les informations nécessaires : contact, horaires, adresse ou encore module de notation. "On a voulu, grâce à la technologie et notre expérience sur les plateformes, permettre aux utilisateurs de découvrir les produits qu’ils affectionnent".

jeudi 20 février 2020

FR | DNA | Strasbourg | JabiruCafé | Bistrot Africain


Nouvelle table exotique à Strasbourg: le Jabiru café jette un pont vers l’Afrique

Il s’occupe de la salle, elle de la cuisine : au Jabiru café , Gilles Dolatabadi et sa mère Marie Amegnaglo proposent plats et boissons maison aux couleurs de l’Afrique, dans un décor qui évite les clichés, tout en incitant à découvrir la diversité des cultures africaines. Une invitation à laisser voyager ses cinq sens.


Ouverture du Jabiru café, le nouveau resto bistrot africain de la Krutenau. Photo DNA /Cédric JOUBERT
Avant, on s’y régalait de saveurs libanaises et palestiniennes. Désormais fermé, le restaurant L’Olivier a laissé place au Jabiru café au 60, rue de Zurich à la Krutenau. Kézako un jabiru ? Un grand échassier à gros bec au plumage blanc et noir, originaire des régions chaudes et voisin de la cigogne : l’animal idéal quand on veut jeter un pont entre l’Alsace et l’Afrique et créer un café resto « afro-péen » à Strasbourg.

lundi 17 février 2020

EN | UK | London | West African Restaurant | Akoko

 A ‘bofrot’ doughnut with smoked goat and locust seed powder

Akoko: A taste of London’s West African fine dining debutant


Akoko on Berners Street promises to put West African cuisine firmly on the London food map, writes Rasika Sittamparam

Akoko has all the makings of a culinary establishment: Masterchef finalist William JM Chilila at its helm, chef Trystan-Ross Williams of Michelin-starred Murano fame, rare wines sommelier Honey Spencer, décor by René Dekker and a West End venue on Berners Street. Once launched in early 2020, this will be London’s first upmarket West African restaurant. It could even rival Ikoyi, which gained a Michelin star for its African-inspired flavours.

FR | Paris | Sortir A Paris | Le Moonlight


Moonlight, le restaurant aux saveurs d'Afrique du 13e arrondissement


Le Moonlight ouvre enfin ses portes ! Situé dans le 13e arrondissement, ce restaurant se veut le meilleur représentant de la gastronomie africaine dans un cadre soigné, une décoration moderne et lumineuse. L'occasion de découvrir une cuisine exotique et savoureuse !
Envie d'un bon restaurant qui sort de l'ordinaire ? On file chez Emelyne et Eric qui vous accueillent au Moonlight, établissement du 13e arrondissement, tous les jours de 12h à 15h et de 19h à 00h30 pour vous faire découvrir les spécialités africaines les plus emblématiques.

EN | USA | Philadelphia | Kings and Queens Liberian Cuisine


Kings and Queens restaurant owner Sammed Okyne dishes up West African cuisine


Sammed Okyne is owner Kings and Queens, a Pan-African takeout restaurant (Photo credit: Ricky Codio)
Sammed Okyne, a Liberian native who immigrated to the United States in 1997, knew at a very young age that his purpose was to leave an impact. During his time as a student at Penn State Brandywine, Okyne launched a series of neighborhood events that brought the county together to bond over food, music and fun. After graduating in 2013, Okyne seized the opportunity to reintroduce the residents of Southwest Philadelphia to African cuisine and culture. With funding coming solely from from his savings, Okyne opened Kings and Queens, a Pan-African takeout restaurant.