Africa.com | 10 Best African Restaurants | Allemagne | Berlin Le Massai

Le Massai

Le restaurant Massai est un restaurant de cuisine entièrement africaine qui comprend des plats de signature à travers le continent tels que le manioc ou le fufu de l'Ouest, la sauce injera ou berbère de l'Est, le koudou ou l'autruche du Sud et le couscous du Nord.

Les spécialités du restaurant comprennent le repas africain Mama 3 plats qui se compose de soupe de mil et de légumes, des beignets de pois chiches et de la viande de gibier comme l'antilope à 23 $, le plateau de viande exotique qui se compose de viandes telles que le bœuf séché ou bilitong, le springbok et le crocodile à partir de 35 $ , et le Massai spécial qui se compose de langoustines, longe de kudu, patate douce et manioc à 27 $.

Source: Africa.com | 10 Best African Restaurants

France | Dieuveil Malaonga, le maître des saveurs congolais

Portrait : Dieuveil Malonga, le maître des saveurs congolais

Publié le 09 septembre 2016 à 08h32

Par Johane Ntsame

Orphelin élevé en cuisine par sa grand-mère, ce Congolais entend bien révolutionner

My African Dream est le plat-signature de Dieuveil Malonga, chef congolais de 24 ans. C’est un mélange de saveurs et de couleurs, où le crumble de farine de manioc rencontre la vanille du Nord-Kivu, les mangues camerounaises, les fruits de la passion, les cacahuètes et le fonio blanc du Fouta-Djalon – le tout en imitant les courbes du continent. Une alliance caractéristique de la cuisine selon Malonga, dont l’approche culinaire s’impose peu à peu de Paris à Abidjan. Ce jeune chef au regard timide et au sourire lumineux, tient avant tout à ce que ses plats allient générosité et passion.

Men's Health Nov 2013 - Et si vous vous mettiez à l'heure allemande?

Son goût fumé et relevé se marie bien avec la bière. Reine de l'Oktoberfest (Fête de la Bière pour les non initités), qui a récemment eu lieu à Munich, la saucisse fera le bonheur de vos papilles tout au long de l'année.

1. Le Bon Choix

Du porc, des épices, du fumé. Ce sont les trois ingrédients essentiels d'une bonne saucisse allemande. Optez pour de la saucisse fraîche, à base de porc fermier, ou bio, selon ce que votre porte-monnaie vous permet.

"J'ai trouvé la Bockwurst, à mon Simply en bas de chez moi. Par contre ca m'a coûté 8 eur les 4 saucisses. C'est un vrai budget. Mais, bon, je voulais vraiment faire une vrai surprise à mes enfants"

DE | Karlsruhe | Restaurant Africain | Cafe Parlament

Allemagne- Cameroun: Dorian Deunang " Mon secret se veut d´être toujours à l'écoute des critiques afin d´améliorer le service et la qualité"

Source: Camer.be

Les camerounais/es de Karlsruhe sont plus connus comme étant les plus grands organisateurs de Conférences dans la région du Rhein-Neckar-Raum. Pour marquer cette très grande réputation, nous avons déniché parmi les + 500 africain(es) de la ville, pour vous un digne, noble et élégant fils du département du NDE au petit nom de Dorian, ancien étudiant de Ngoa-Ekellé. Il est tenancier d'un Café-Bar-Restaurant nommé « Cafe Parlament » dans lequel 150 convives peuvent en dégustant un mets africain, s'exprimer librement comme dans une assemblée nationale. Puisqu'il s'agit de Mr. Dorian Deunang, il a accepté de nous ouvrir les portes de son restaurant africain pour notre rubrique langues et cultures africaines.