Africa.com | 10 Best African Restaurants | Corée du Sud | Séoul | Mama Africa

Mama Africa

Mama African est un restaurant nigérian niché au cœur de Séoul, la capitale de la Corée du Sud.

Le restaurant sert le meilleur de la cuisine nigériane, notamment du plantain frit, du manioc, du curry de viande et de poisson et le populaire riz jollof.

Un autre plat populaire est le ragoût egwusi, qui est un ragoût jaune au curry qui contient de la viande et du poisson.

Les prix des aliments coûtent en moyenne 8 $ par assiette et les menus sont disponibles en anglais à l'arrivée.

Source: Africa.com | 10 Best African Restaurants

EN | UK | Tottenham | Chuku's Restaurant

Nigerian Tapas Specialist Chuku’s Gears Up to Open Debut Restaurant in Tottenham

Chuku’s will open early this year serving a variety of small plates as well as Nigerian beers

by Apoorva Sripathi | London Eater

Chuku’s [Official Photo]

Chuku’s, one of 2019’s most popular restaurant residencies, is close to opening its first permanent restaurant in Tottenham. The sibling duo Emeka and Ifeyinwa Frederick will launch the restaurant, serving Nigerian food in a tapas spirit and not in cultural crosshatching. One of the biggest London restaurant openings to watch in 2020, “the scope of the duo’s ambition and playful respect for the spectrum of Nigerian food in London makes this one of the most compelling [openings] out there”.

Chuku’s previously hosted a five-week residency at the Nest in Hackney, and some dishes will be familiar to diners from that time — jollof quinoa; moi moi, a savoury tart made from black-eyed beans, suya meatballs, and stewed and then barbecued chicken gizzard. Ifeyinwa, in a previous interview, explained why they’re calling it “tapas”: “we currently just do sharing plates but it’s also because the culture we create in the restaurant is more akin to a tapas bar than a regular restaurant with a strong emphasis on the social elements of dining and the chilled atmosphere of the bars.”

Afrique | 400 nouveaux restaurants Famous Brand

Famous Brands ouvrira 400 nouveaux restaurants sur le continent africain d’ici 2016

Source: Agence Ecofin

 (Agence Ecofin) - Le sud-africain Famous Brands veut se mêler à la bataille qui opposera sous peu les leaders mondiaux de la restauration sur les marches émergents situés en Afrique. Le propriétaire de Debonairs et Steers a en effet annoncé son intention d’ouvrir 400 restaurants hors de son marché local d’ici deux ans.

FR | Cahors (46) | Cours de Cuisine

Cahors. Cuisine : elle donne des cours à domicile

Cécile Bissadidi cuisine à domicile des plats africains et exotiques/ Photo DDM. Marc Salvet

Source: Ladepeche.fr

Cécile Bissadidi a ouvert en juillet 2011 une boutique de produits exotique « L'étoile d'Afrique », rue Daurade à Cahors. Une boutique dont le concept est pour le moins original. Cécile Bissadidi, s'est depuis peu inscrite en société individuelle. But de la manœuvre : proposer des cours de cuisine africaine à domicile, et préparer des repas à domicile.

« J'organise des soirées, des cérémonies, des repas. Je peux faire à manger de 2 à 300 personnes. J'ai tout ce qu'il faut, les assiettes, les couverts, les chaises » glisse t-elle dans un sourire. Les personnes intéressées se rendent dans sa boutique. « Je vends des produits exotiques, tout ce qui vient des pays tropicaux, Colombie, Cameroun, Mali, Sénégal, Nigeria » poursuit t-elle. Bananes plantains, arachides, gingembre, manioc, noix de coco, ainsi que des produits asiatiques sont dans les rayons. Suivant les plats demandés, les clients peuvent faire leurs courses en direct en preant les produits adaptés.