Avec L'Antilope, l'Afrique se met à table à Angoulême
Antoinette Ngo Ntamack vient d'ouvrir L'Antilope, un restaurant africain, à Angoulême. Cette passionnée de cuisine concrétise enfin son rêve, non sans difficultés. Portrait.
Les épices et condiments qui éveillent la cuisine d'Antoinette Ngo Ntamack sont directement importés d'Afrique. Photo Quentin Petit
Source: Charente Libre.fr
Mariée, deux enfants, Antoinette Ngo Ntamack habite Angoulême depuis huit ans. Elle s'y sent chez elle. Une seule chose manquait pour compléter le tableau, un restaurant africain. Nulle part en ville, il n'existait de tables pour déguster les saveurs de l'Afrique subsaharienne. Qu'à cela ne tienne, Antoinette a ouvert L'Antilope, le premier restaurant africain de la ville, il y a un peu plus d'un mois. Pas une lubie subite et vaine. Ce projet avait grandi en elle depuis longtemps déjà.
