Afrik’N Fusion, la première
chaîne de fast-food africain
Dès midi, la
clientèle afflue pour venir goûter aloco, mafé ou yassa.
Les
rondelles de bananes plantain de l’aloco -une spécialité d’Afrique de l’Ouest
et Centrale- crépitent encore dans l’assiette. Dès midi, la petite salle du
restaurant Afrik’N Fusion du 20e arrondissement de
Paris affiche complet. Cette chaîne de restauration rapide a la particularité
de ne proposer que des plats traditionnels africains (mafé, aloco,
yassa). Une déclinaison encore rare en France mais qui remporte un certain
succès: trois restaurants ont déjà ouvert à Paris et deux autres ouvertures
sont prévues en Ile-de-France pour la fin de l’année.
