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Nouvelle table exotique à Strasbourg: le Jabiru café jette un pont vers l’Afrique

Il s’occupe de la salle, elle de la cuisine : au Jabiru café , Gilles Dolatabadi et sa mère Marie Amegnaglo proposent plats et boissons maison aux couleurs de l’Afrique, dans un décor qui évite les clichés, tout en incitant à découvrir la diversité des cultures africaines. Une invitation à laisser voyager ses cinq sens.

Par Valérie WALCH | DNA.fr

Ouverture du Jabiru café, le nouveau resto bistrot africain de la Krutenau. Photo DNA /Cédric JOUBERT

Avant, on s’y régalait de saveurs libanaises et palestiniennes. Désormais fermé, le restaurant L’Olivier a laissé place au Jabiru café au 60, rue de Zurich à la Krutenau. Kézako un jabiru ? Un grand échassier à gros bec au plumage blanc et noir, originaire des régions chaudes et voisin de la cigogne : l’animal idéal quand on veut jeter un pont entre l’Alsace et l’Afrique et créer un café resto « afro-péen » à Strasbourg.

Men's Health Nov 2013 - Et si vous vous mettiez à l'heure allemande?

Son goût fumé et relevé se marie bien avec la bière. Reine de l'Oktoberfest (Fête de la Bière pour les non initités), qui a récemment eu lieu à Munich, la saucisse fera le bonheur de vos papilles tout au long de l'année.

1. Le Bon Choix

Du porc, des épices, du fumé. Ce sont les trois ingrédients essentiels d'une bonne saucisse allemande. Optez pour de la saucisse fraîche, à base de porc fermier, ou bio, selon ce que votre porte-monnaie vous permet.

"J'ai trouvé la Bockwurst, à mon Simply en bas de chez moi. Par contre ca m'a coûté 8 eur les 4 saucisses. C'est un vrai budget. Mais, bon, je voulais vraiment faire une vrai surprise à mes enfants"

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