LE GOÛT DU MONDE | Goûts d’Afrique
Pepe soupe.
Pepe soupe. © RFI/ClémenceDenavit
Hymne à l’Afrique, à son
histoire, sa diversité, aux goûts francs et assumés, à la vie qui pulse, et
jaillit. «Goûts d’Afrique» donne à découvrir une Afrique savoureuse et
décomplexée. Bien plus qu’un livre de cuisine : une introduction à la culture
culinaire africaine.
Les recettes sont accessibles,
traditionnelles ou créées par la chef Anto, astucieuses et faciles à suivre.
Les moins aguerris comme les plus
curieux trouveront une liste d’incontournables pour s’assurer un fond de
placard africain (et ne plus avoir d’excuse pour ne pas vous lancer), partiront
à la découverte des grandes spécialités d’Afrique subsaharienne, que les
spécialistes adoreront commenter ou débattre. Cuisine saine, originale, fine et
surprenante, généreuse : «Goûts d’Afrique» s’en fait la voix d’aujourd’hui,
dépoussiérée des clichés. Un partage qui fleure bon la bonne humeur,
enthousiaste, intime – grâce aux portraits lumineux de personnalités africaines
réalisés par Aline Princet – simple !
Avec Anto Cocagne, cuisinière,
cheffe à domicile. Présentatrice sur Canal + Afrique de l’émission «Rendez-vous
avec le chef Anto», Aline Princet est photographe culinaire, indépendante.
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